Dep de varkenshaas droog met een keukenpapiertje en bestrooi met zout en peper. Smelt boter in een koekenpan en bak hierin de varkenshaas naar wens gaar. In 10 a 12 minuten bak je de varkenshaas mooi rosé van binnen. Pak het vlees uit de pan en verpak in aluminiumfolie, laat 5 min rusten. Schenk een half flesje van onze Barrel Aged Barley Wine in de koekenpan en roer de bakrestjes met een spatel los. Laat het bier 2 min inkoken en voeg de slagroom toe. Laat het geheel licht inkoken en voeg de mosterd en de stroop toe. Snijdt de varkenshaas is plakjes en schenk de saus over het vlees. Heerlijk bij gebakken aardappels en bonen. Bon Apetit!
Reactie plaatsen
Reacties